Axtarış
Fermadan Fabrikə Qədər Süd Toplama Əməliyyatı
Atena Fabrik Süd Qəbulu
Fermadan Fabrikə Qədər Süd Toplama Əməliyyatı
Fotoqalereya

Atena tankerləri STM-dəki (Süd Toplama Mərkəzi) südləri və Fermadakı südləri yığmaq üçün soyutma mərkəzlərinə gedir.

Homogen nümunə alınması üçün tankerin gözləri 5 dəqiqə müddətində qarışdırılır.

Nümunələr keyfiyyət mütəxəssisinin işçiləri(personal) tərəfindən araşdırmaq üçün götürülür və yerində Spirt testi, soda, antibiotik, qatqı maddəsi və PH analizləri edilir, çiy südun Atena standartlarına uyğunluğu qiymətləndirilir.

Keyfiyyət baxımından təsdiqlənən südlər tankerin gözlərinə verilir. Südün keyfiyyətində problem aşkar edildikdə laboratoriya heyəti tərəfindən çiy süd mütəxəssisinə məlumat verilir, yerində heyvan xəstəlikləri, müalicə üsulları, antibiotik tətbiqləri nəzarət edilərək qısa müddətdə istehsalçının münaqişəsinin həllinə kömək edilir.

Tankerə qəbul edilən süd Atena süd qəbulu moduluna gəldiyində, tankerin üst qapaqları açılaraq 5 dəqiqə süd homogen olaraq gigiyenik bir şəkildə qarışdırılır. Keyfiyyət tərəfindən detallı bir araşdırma aparılır. Süd araşdırıldıqdan sonra Atena standartlarına uyğun gələrsə qəbul edilir, uyğun gəlməzsə qəbul edilmir.

Fabrikə təslim alınan süd kobud filtrdən keçərək fiziki risklərindən ayrılır, daha sonra 2 μm-lik incə filtrdən keçərək daha detallı bir fiziki təmizlik təmin edilmiş olur. Süd filtr mərhələlərini tamamladıqdan sonra 7000 dövr / dəqiqə sürətdə qayıdan clerificator-dan keçərək bütün yad maddələrindən ayrılır.

Daha sonra bu əməliyyatları tamamlayan süd +4 C soyudularaq çiy süd çənlərinə alınır.

Çənlərə yığılan bütün süd +4 C-də qarışdırılaraq bütün keyfiyyət dəyərləri baxımından araşdırılır.

Çənlərə yığılan və keyfiyyət parametrləri müəyyən olan süd artıq istehsal üçün hazırdır.

Çiy süd ilə əlaqədar bütün məlumatlar müddətsiz olaraq Atena Netsis proqramında saxlanır.



FERMA VƏ STM-DƏN SÜD ALMA ƏMƏLIYYATI


Yuxarıda göstərilən mərhələrdə aparılan təhliller fermadan istehsalçıya qədər olan bütün proses müşaət olunmaqla, istehsalçı və fermaların mənafeyi ədalətli təmin edilir.

Keyfiyyət Meyarlarımız;

• Antibiotik yoxdur

• Soda yaxdur

• Heç bir qatqı maddəsi yoxdur

• pH: 6,70

• Spirt Testi <%74